Курский Коренской пряник с укропом стал победителем международного фестиваля

На VIII Международном фестивале «Мир пряника» в Санкт – Петербурге наши знаменитые коренские пряники, разработки колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ, взяли главный приз, а работа курянки оценена бронзовой медалью. 

«Мир пряника» - единственный в мире фестиваль пряничного искусства. Культурно-гастрономическое событие, посвящённое прянику и региональным пряничным традициям, проходит уже восьмой раз и объединяет в себе V Чемпионат по печатному прянику, выставочные зоны «Пряники мира», «Город мастеров», II Арт – марафон (команды мастеров из разных городов в режиме реального времени создают пряничные объекты на заданную тематику), локации мастер - классов (изготовление пряничных форм, приготовление печатного пряника, роспись пряника глазурью). Кроме разнообразных печатных пряников мастерицы представляли пряники силуэтные, заливные, с жанровым сюжетом, медовые коврижки, ПП - пряники (без глютена, сахара, лактозы), а также современные эффектные 3Д (объемные) пряники. Фестиваль проходит со 2 по 10 декабря в мультимедийном парке «Россия — моя история». Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

В фестивале приняли участие более 1000 участников из разных уголков мира: России, Германии, Чехии, Венгрии, Эстонии, Белоруссии, Кореи и других стран. В рамках фестиваля проходил V Чемпионат по печатному прянику. В номинации были представлены более 77 работ профессиональных мастеров, из них 9 студенческих. Работы представили: колледж коммерции, технологий и сервиса КГУ («Курский Коренской пряник с укропом»); колледж Туризма и гостиничного бизнеса г. Санкт – Петербург («Клевер»); детская мастерская «Корабелы Прионежья» Вологодская область, д. Щекино («Корабелы Прионежья»); морская техническая академия им. Адмирала Д.Н. Сенявина, г. Санкт – Петербург («Морская волна», «Дары осени», «Любимый Петербург», «Петербургское рождество», «Лошадь»).
Вот такая конкуренция была у наших мастеров. В фестивале участвовало несколько человек из Курска.

Студентка Юлия Устюгова представила разработку колледжа КГУ – курский Коренской пряник с укропом. В условиях высокой конкуренции Юлия Устюгова и пряник «Курский коренской с укропом» стали победителями V Чемпионата России по печатному прянику в номинации «Сохранение традиций» и были отмечены дипломом.

В колледже кипит работа над книгой о курских пряниках. Составители восстанавливают утраченные рецепты и для этого изучают литературу, выезжают в районы, консультируются с учёными, этнографами и коллекционерами.

- Рецепт этого пряника мы восстановили ещё в прошлом году, презентовали на нашей выставке-дегустации, - поделилась директор колледжа Марина Хмелевская. - Куряне оценили его вкус. Нам позвонили организаторы фестиваля «Мир пряников» с вопросом «Ну, когда же мы увидим ваш знаменитый «Коренской» у нас в Питере?». В этом году решили участвовать и получили признание.

В конкурсной программе участвовала еще одна курянка Галина Ефимова, представляющая мастерскую «Домик пряника». Она сделала огромный пряник в виде Курской области с достопримечательностями каждого района.

- Времени до фестиваля было уже не так много, но я рискнула, - поделилась она. - Сначала электронный макет (спасибо бывшей работе дизайнером), сориентировалась по размерам, потом на бумаге, выпекла части карты, целиком сделать было невозможно, длина 70 см, отметила районы и начала заливать каждый глазурью. Самое сложное было - найти то, что будет изображено. Ведь на карте должны быть не только храмы и особняки. Наша область богата на самые разнообразные достопримечательности. Первыми изобразила народные промыслы, их тема близка мне, потом памятники природы, карьер, деревянное зодчество. Дальше стала смотреть по районам: где-то храм, где-то старинные здания. Удивительными открытиями для меня стали фонтан «Чудо-юдо рыба-кит» в Мантуровском районе и путь Ильи Муромца в Конышевском районе. Перекопав кучу информации, в очередной раз убедилась в туристическом потенциале региона, стоит только начать развивать новые направления! Итоговый размер карты-пряника – 70х40см.

А вторая работа Галины «До чего же хороша» по мотивам девичьего головного убора Курской губернии заняла 3 место в номинации «Фотозона».

- Идея познакомить с Курским костюмом родилась сразу, когда озвучили тему фестиваля - «Путешествуя по России», - поделилась Галина. - Поскольку хотелось сделать не «отсебятину», а то, что действительно носили в наших краях, отправилась за консультацией к человеку, знающему все о Курском костюме, моему преподавателю, когда училась на факультете искусств и арт-педагогики КГУ, Ирине Николаевне Гуторовой. Бант также пекла по форме отдельно, чтобы он был не плоский, а имел загибы. Смотрела фотографии реконструкции костюмов, советовалась, подбирала цвета для повязки, банта, цветов. Из глазури делала отдельно каждый цветочек и листики. В брошке отдельное внимание уделила деталям, цвет металла не должен быть нарочито золотой или серебряный. А бусинки должны походить на речной жемчуг, которым раньше украшали.

Ещё одна пряничная мастерица из Курска Татьяна Токарева привезла печатный пряник «Курский соловей». Такой, кстати, можно увидеть в одноимённом музее. Также пряничница представляет в категории «Пряники мира» печатный пряник «За отвагу», участвующий во всероссийской акции для бойцов СВО.